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で~きた、できた!!   

先日から天然酵母をひ~っそりおこしていたのですが、ついにパンを焼きました!!
レーズン+ヨーグルト酵母です。

手捏ねの感触がなんともふっかふかでやわらかい、初めての感じ。
でも、すぐにまとまるいい感じの生地~~
シンプルな丸パンにしてみました。

焼いているときのいい香り~~

で~きた、できた!!_f0107321_0305033.jpg


外側がぱり~っと!!中はもっちもち。
おいしい~~絶賛(自分にとっても甘い!)

これ大好きかも・・・今夜もまた違うパンにチャレンジ!

ホシノ酵母で満足していたのですが、母が、「天然酵母パンを食べだしたらホシノは食べれなくなるわよ」と言っていたのがわかりました。

こんなに天然酵母っておいしかったっけ?
俗に言う酸味はなく、お砂糖少ししか入れていないのに甘い。バターも入れていないのに風味豊か。



ホシノさんはしばらくサヨナラかしら。

by aya_nakasato | 2007-02-15 19:27 | パン、お菓子

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